attualità
Il Manifesto dell’Aperitivo? Una boiata pazzesca
Il ‘decalogo dello Spritz’ presentato lo scorso 26 maggio, con 10 punti a dir poco perentori, lascia spazio a qualche ambiguità. E, forse, a qualche dogmatismo di troppo. di [...]
Ristorazione e lavoratori, la voce fuori dal coro di Lino e Rosanna Banfi
Roma - Voci fuori dal coro, quelle del celebre Lino Banfi e della figlia Rosanna, a proposito del dibattito sulla mancanza di lavoratori nel settore della ristorazione. I due possiedono [...]
Il ristorante è anche in Autogrill: inaugurato il format fast casual con servizio al tavolo
Siena - Al ristorante anche in Autogrill: il gruppo leader nella ristorazione per chi viaggia ha recentemente inaugurato un nuovo concept di cucina fast casual. Si chiama Amore ' Do [...]
Estate 2022, gli italiani tornano a viaggiare e scelgono l’albergo
Roma - Per l'estate 2022, gli italiani hanno voglia di tornare a viaggiare. L’indice di propensione al viaggio torna allo stesso livello pre-pandemia a 67 punti (su scala da 0 [...]
In Spagna piace la cucina internazionale (anche quella italiana)
Madrid (Spagna) - Agli spagnoli piace la cucina internazionale. A rivelarlo sono alcuni dati presentati da Delectatech e diffusi dall'agenzia Ice di Madrid secondo cui il 34% dei ristoranti in [...]
I posti dalla parte del torto? Tutti occupati
Il conflitto fra ristoratori e aspiranti lavoratori sta giungendo al suo culmine. Gli uni additati come sfruttatori, gli altri come fannulloni. E' il caso di fermarsi a riflettere. di [...]
Nel 2021 diminuite le attività ristorative: è la prima volta in dieci anni
Milano - Per la prima volta in dieci anni, nel 2021, le attività ristorative registrate sono diminuite rispetto all'anno precedente: sono 707 le imprese che non hanno retto il colpo [...]
Ristorazione in netta ripresa
Da un rapporto di Deloitte arrivano notizie che fanno bene al cuore: l'out of home nel 2021 ha registrato una crescita in valore del 15,6% in un anno. di [...]
Lo chef Mario Batali, ex socio di Joe Bastianich, è stato assolto dalle accuse di abuso sessuale
Boston (Stati Uniti) - Chiamato in tribunale per abuso sessuale e percosse, Mario Batali, chef ex socio di Joe Bastianich, è stato giudicato dalla corte municipale di Boston non colpevole. [...]
Bonaccini (presidente Emilia Romagna): “Lanceremo l’Università del food”
Bologna - "In Emilia Romagna faremo nascere l'Università internazionale del cibo". Lo scrive Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia Romagna, in un post su Facebook pubblicato lo scorso venerdì, giornata [...]
