Ithaafushi (Maldive) – Carlo Cracco sbarca alle Maldive. Dal 20 novembre all’11 dicembre gestirà un pop-up restaurant del suo Cracco Portofino all’interno del Waldorf Astoria di Ithaafushi nell’atollo di Malé Sud. Per tre settimane occuperà gli spazi del Glow, apprezzato per il concept ‘dal giardino alla tavola’, anzi, più che di giardino, si tratta di spiaggia, visto che i clienti possono letteralmente affondare i piedi nella sabbia. Il menù, eseguito da Mattia Pecis, giovane pupillo di Cracco, è un omaggio al meglio della cucina italiana. Tra i piatti in carta figurano anche l’uovo morbido avvolto in fiore, il cappon magro del molo Umberto e lo spaghettone con salsa alle vongole affumicate, firma del menù del Cracco Portofino.
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