Prato – Da settembre, Paca, ristorante una Stella Michelin e unico indirizzo stellato della provincia di Prato, avrà una nuova sede. A luglio saluterà l’attuale location cittadina per trasferirsi, dal mese di settembre, all’interno di Tenuta Ceri, azienda vitivinicola a Carmignano (Po) fondata nel 2006 dall’architetto Luca Ceri e oggi guidata dal figlio Edoardo.
Per Paca, aperto nel 2019 e guidato dallo chef Niccolò Palumbo, il trasferimento rappresenta una nuova fase di crescita: il ristorante entra in un contesto più ampio, dove cucina, vigna e ospitalità potranno dialogare in modo diretto, trasformando la materia prima e il paesaggio in parte integrante del racconto gastronomico. Allo stesso tempo, Tenuta Ceri avvia un’evoluzione importante della propria identità. Non più soltanto azienda vitivinicola, ma progetto ‘di destinazione’, ampliando la propria offerta e mettendo a sistema produzione vinicola, cantina, degustazioni, ospitalità e proposta gastronomica.
