Roma – Che(f) musica! È quello che potrebbe esclamare chiunque dopo aver ascoltato un disco del collettivo Food Ensemble, che da qualche anno coinvolge gli chef per catturare il suono [...]
Vienna (Austria) – Da novembre 2024, con l’entrata in vigore del nuovo contratto collettivo per il settore alberghiero e della ristorazione, in Austria cambieranno molte cose per i lavoratori del [...]
Napoli – Magno AZ Food, realtà enogastronomica specializzata nella selezione, produzione e distribuzione di prodotti d’alta gamma, in appena tre anni di attività ha raggiunto un fatturato di 1,5 milioni [...]
Ferran Adrià, decano degli chef mondiali, interviene sul tema del momento: signori, quando fate ristorazione dovete saper gestire il conto economico. E non è obbligatorio essere super-creativi, se poi la [...]
Roma – Le Méridien Visconti Rome, struttura del brand di Marriott situata nella Capitale italiana, festeggia i 50 anni dall’apertura con l’inaugurazione di due nuove suite progettate dall’interior designer Harry [...]
Milano – Longino & Cardenal, azienda specializzata nella selezione di prodotti di alta qualità destinati alla ristorazione, ha chiuso il primo semestre dell’anno con un fatturato di 17,3 milioni di [...]
Lo chef Davide Caranchini ha fatto credere che avrebbe chiuso il suo ristorante stellato di Cernobbio, nel comasco. Invece no: era solo un arrivederci, per ritrovarsi in una sala più [...]
Roma – Nel settore della ristorazione e dei pubblici esercizi la presenza femminile è sempre più forte. Secondo gli ultimi dati presentati dal Centro Studi di Fipe-Confcommercio sui dati di [...]
Alba (Cn) – La stagione di raccolta del tartufo bianco d'Alba sarà posticipata. Per la prima volta, invece del tradizionale 21 settembre, prenderà il via il primo di ottobre e [...]
Milano – Iyo Group, realtà culinaria di impronta giapponese che a Milano conta tre ristoranti e due locali dedicati al delivery, è pronta a superare i confini lombardi. Claudio Liu, [...]
