Roma – Chiusura d’anno a -28% per i vini e a -33% per gli spirits, secondo lo studio previsionale realizzato da TradeLab per Federvini. -33% è anche la contrazione stimata [...]
St. Helena (Stati Uniti) – E’ stato distrutto dalle fiamme il ristorante tre stelle Michelin Meadowood di St. Helena, California. Un devastante incendio ha raso al suolo in breve tempo, [...]
Roma – Le principali località turistiche italiane sono in deflazione per quanto riguarda i prezzi degli alberghi. Il settore paga il minor afflusso di turisti italiani e stranieri a causa [...]
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Nairobi (Kenia) – E’ proprio nella prima giornata internazionale contro gli sprechi alimentari che l’Unep, il Programma per lo sviluppo delle Nazioni unite, ha nominato Massimo Bottura Goodwill ambassador, Ambasciatore [...]
Milano – Nasce il progetto Executive chef ad honorem certificato – Cec. Si tratta della prima certificazione in Italia per riconoscere le specificità della professione dell’executive chef e creare una [...]
Roma – In occasione della prima Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, il 29 settembre, numerosi chef dell’olimpo della ristorazione italiana hanno scelto di aderire a [...]
Roma – Si faranno le guide 2021? Con il lockdown e la crisi del settore, i direttori delle singole pubblicazioni hanno compiuto scelte differenti. Innanzitutto la Guida Michelin: le ispezioni [...]
Parigi – Se n’è andato, il 23 settembre, all’età di 92 anni, Pierre Troisgros, uno dei più grandi chef francesi. Insieme al fratello Jean, ha rivoluzionato la cucina francese con [...]
Bologna – “Una piramide qualitativa non può avere un vertice sul quale siedono 140 ristoranti. Una metà sarebbe più che giusta”, afferma in un’intervista al Sole 24 Ore Maurizio Campiverdi, [...]
