Amsterdam (Olanda) – Vietato cuocere vivi i crostacei. Sarebbe intenzione del ministro dell’Agricoltura olandese Carola Schouten obbligare i ristoranti a uccidere granchi e aragoste, prima che vengano bolliti. Il tema è dibattuto già da tempo nel settore della ristorazione ed infatti anche il Regno Unito starebbe pensando di vietare di bollire vivi i crostacei (leggi qua). L’argomento sarebbe stato esaminato anche in un contesto europeo. Ma, finché non ci sarà un divieto esplicito, Schouten invita chef e ristoranti a prenderne provvedimento da soli.