Varazze (Sv) – Fabio Fazio, noto conduttore televisivo originario di Savona, rileva l’azienda e il marchio Lavoratti 1938 insieme all’amico d’infanzia Davide Petrini. La storica fabbrica produttrice di cioccolato artigianale di Varazze, a rischio chiusura durante la pandemia, riparte così. Una storia a lieto fine anche per 15 artigiani del gusto che tornano in laboratorio. “Alla notizia della chiusura sono stato preso dallo sconforto e mi sono detto che bisognava provarci, che non potevamo perdere un pezzo così importate delle nostre vite e del nostro territorio”, spiega Fazio. “Un modo di riassaporare l’infanzia e la magia di quelle uova di cioccolata che i nonni mi regalavano a Pasqua”, continua il conduttore. Il quale ha inoltre precisato le motivazioni dell’iniziativa: “Questa avventura non nasce con volontà speculative, di solo business, ma con l’intento di creare un’oasi di pace, uno spazio personale di felicità”. A collaborare con i due imprenditori, che amano definirsi come ‘editori di cioccolato’, è Corrado Assenza, maestro pasticcere di Noto (Sr). Il quale oltre a selezionare gli ingredienti e creare ricette, gestirà un laboratorio parallelo per produrre in loco polveri naturali di frutta disidratata.