Milano – Nel 2026 Michelin celebra i 120 anni di presenza sul territorio italiano. Per celebrare questo anniversario nasce ‘L’Italia nel Piatto’, un progetto che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin 2026 e che rende omaggio alla cucina italiana e alla sua capacità di evolversi senza perdere autenticità.
L’iniziativa coinvolge i ristoranti Stellati e Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2026, invitati a ideare e condividere con gli appassionati un piatto della tradizione italiana, reinterpretato con il proprio stile e realizzato prevalentemente con ingredienti italiani. Ne nascerà un ricettario esclusivo, che raccoglie oltre 200 creazioni degli chef coinvolti, corredate da fotografie, ingredienti e descrizioni dei procedimenti.
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