Milano – In attesa che venga lanciata la 71esima edizione della Guida, Michelin Italia ha comunicato ieri i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand, ossia le destinazioni con il miglior rapporto qualità-prezzo. Quest’anno sono stati premiati con l’icona dell’Omino Michelin 255 ristoranti, di cui 24 novità. Tra queste, 15 sono in realtà locali già scovati e inseriti nella Guida Michelin in corso d’anno e che, in occasione del lancio dell’edizione 71, vengono premiati con il riconoscimento di Bib Gourmand.
Il rapporto qualità-prezzo, comunque, non è il solo criterio con cui vengono assegnati i Bib Gourmand. Elemento di valutazione essenziale rimane, infatti, l’elevata qualità della proposta culinaria e la passione per la tavola, elemento imprescindibile che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand. Qualche esempio? “A Salerno, Al Bistrot di Pescheria valorizza il pesce povero con preparazioni fresche, eleganti e talvolta sorprendenti. L’Osteria dello Sport, a Casale Monferrato, sembra uscita da un film: il menù intreccia radici locali e tocchi marini. A Livorno, da Azzighe – Osteria a Metà, tradizione e modernità si incontrano in piatti come i cappelletti ‘cacciucchino’, omaggio creativo alla celebre zuppa”, spiega Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia.
Di seguito i nomi dei nuovi locali premiati con l’icona dell’Omino Michelin che si lecca i baffi:
| RISTORANTE | LOCALITA’ | PROV. | REGIONE |
| Cacciatori | Cartosio | AL | Piemonte |
| Osteria Bar Sport | Casale Monferrato | AL | |
| Le Due Lanterne | Nizza Monferrato | AT | |
| Condividere | Arona | NO | |
| CASAeBOTTEGA | Dolceacqua | IM | Liguria |
| Il Cardinale Vino e Cucina | Sarzana | SP | |
| La Civetta | Urbe | SV | |
| Trattoria Via Vai | Bolzone | CR | Lombardia |
| Molin Vecio | Caldogno | VI | Veneto |
| Durnwald | Valle di Casies | BZ | Trentino-Alto Adige |
| Enoteca San Nicola | Bobbio | PC | Emilia-Romagna |
| Brisla Trattoria | Parma | PR | |
| Osteria del Mare già il “Votapentole” | Castiglione della Pescaia | GR | Toscana |
| Azzighe • Osteria a metà | Livorno | LI | |
| Granaro del Monte | Norcia | PG | Umbria |
| Li Somari | Tivoli | RM | Lazio |
| Bros’ Trattoria | Martina Franca | TA | Puglia |
| La Taverna delle Follie | Limatola | BN | Campania |
| Bistrot di Pescheria | Salerno | SA | |
| Forentum | Lavello | PZ | Basilicata |
| Taverna Kerkira | Bagnara Calabra | RC | Calabria |
| In Cucina dai Pennisi | Linguaglossa | CT | Sicilia |
| TuMa | Bagheria | PA | |
| Nangalarruni | Castelbuono | PA |
La cerimonia di presentazione della Guida Michelin si svolgerà il prossimo 19 novembre al Teatro Regio di Parma.
