Roma – 107 miliardi di euro di fatturato (+23% rispetto al 2019) e 1,5 miliardi di valore aggiunto: sono questi i numeri della filiera Horeca nel 2024, secondo il Rapporto strategico 2025 ‘Nutrire il Paese, connettere le persone. L’Horeca come ecosistema’. Il documento è stato presentato ieri alla Camera dei Deputati da Italgrob (Federazione Italiana Distributori Horeca) e Afdb (Associazione per la formazione e lo sviluppo della distribuzione Horeca) e curato da The European House – Ambrosetti (Teha Group).
Come emerge dal rapporto, la sola distribuzione Horeca, nel 2024, ha generato 15,3 miliardi di euro di fatturato e 2,7 miliardi di euro di valore aggiunto. E ha occupato 57mila addetti tra diretti e indiretti, categoria che include i lavoratori stagionali, gli agenti in Partita Iva e i servizi logistici. L’universo della Distribuzione Horeca conta circa 3.400 imprese attive e ha effettuato investimenti per 107 milioni di euro.
Secondo gli associati di Italgrob, interpellati nella ricerca per monitorare e analizzare il sentiment degli operatori della Distribuzione Horeca sullo scenario dei consumi fuori casa in Italia e sulle evoluzioni per il comparto, la riduzione del potere d’acquisto (92%) sarà per le aziende di settore il fattore più sfidante nel prossimo futuro. Per acquisire un vantaggio competitivo rilevante nel lungo periodo, le realtà operanti nella filiera estesa del comparto dovranno investire nell’immediato futuro tenendo in considerazione aspetti come l’inverno demografico, la polarizzazione dei consumi, la sostenibilità, e l’intelligenza artificiale.
