Modena – Nel 2025 l’Osteria Francescana, il celeberrimo ristorante di Massimo Bottura a Modena, festeggia 30 anni dall’apertura. Per celebrare l’importante anniversario ha lanciato un’iniziativa social, che di mese in mese svelerà ai follower estimatori una ricetta o una storia. È stata lanciata pochi giorni fa attraverso un post social: un’immagine raffigura Bottura al volante di un’auto d’epoca con una forma di Parmigiano Reggiano a mo’ di casco. E una scritta: ‘Never stop questioning’. Nella caption al post, poi, seguono alcune – seppur molto essenziali – spiegazioni: “Quest’anno Osteria Francescana compie 30 anni. Never stop questioning è una riflessione su ciò che abbiamo imparato lungo il percorso. Ogni mese. Una domanda. Una ricetta. Una storia”. Cliccando sul link indicato, si accede dunque a una pagina dedicata all’anniversario, dal titolo ‘Never stop questioning’, appunto, in cui appaiono dodici grandi bollini colorati: una sorta di calendario dell’avvento. Al momento è dunque cliccabile solamente la prima fra queste icone, che recita ‘How old are you?’ e svela la storia di uno dei piatti più iconici di Massimo Bottura: Cinque Stagionature di Parmigiano Reggiano in Diverse Consistenze e Temperature.
