Londra (Regno Unito) – Jamie Oliver ritorna. A quattro anni dal fallimento della catena di ristoranti Jamie’s Italian, lo chef inglese apre una nuova insegna nel quartiere londinese di Covent Garden, a pochi passi dal Theatre Royal: Catherine Street. Abbandonata la cucina mediterranea e italiana, questa volta il menu riporta piatti della cultura britannica, con proposte pop come il tomahawk di maiale glassato al sidro con mele speziate, salvia croccante e riduzione di Madeira, gli scampi scozzesi panati serviti con patatine, salsa tartara e cetriolini al ketchup e lo sticky pudding con pan di Spagna allo zenzero, caramello al rum e gelato alla crema.
L’apertura del ristorante è per Oliver un ritorno ai sapori d’infanzia: gli stessi classici che gustava nel pub gestito dai genitori sono ora riproposti in chiave creativa.
Pure le materie prime utilizzate nei piatti sono di origine britannica, dalla carne coltivata in modo sostenibile alla frutta e verdura di produttori etici locali, spesso pluripremiati.
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