Taipei (Taiwan) – Una gelateria, a Taiwan, ha ottenuto una Stella Michelin. E’ la prima volta che accade nel mondo. Ed è la Guida stessa a segnalarlo. Nella giornata di ieri, infatti, è stata presentata la selezione 2024 dei locali dello Stato asiatico. Tra questi Minimal, una gelateria, appunto, nella città di Taichung, è stata insignita di una Stella. Il locale, comunque, già vantava il titolo di Bib Gourmand.
Vediamo meglio di che cosa si tratta. Minimal non è il classico negozio di gelati come nell’immaginario italiano, dove spicca un bancone in cui sono ordinatamente disposte vaschette ricolme di montagne di crema ai gusti più disparati e colorati, e in cui, non di rado, non ci sono nemmeno veri e propri posti a sedere. Al contrario, l’aspetto del locale, moderno ed essenziale, caratterizzato da una palette di colori neutri, ricorda quello di un ristorante. In effetti, Minimal è il negozio dedicato alla sola proposta dolce del ristorante Sur, anch’esso stellato. La gelateria taiwanese propone un vero e proprio menù degustazione di sette portate, con tanto di possibilità di avere in abbinamento una selezione analcolica, che cambia ogni stagione. E’ comunque possibile comprare il gelato da asporto.
Ph: Minimal
