Los Angeles (Stati Uniti) – La Gucci Osteria Beverly Hills ottiene una stella Michelin nell’edizione 2021 della Rossa. Alla sua guida l’head chef Mattia Agazzi, classe 1989,  che reinterpreta la cucina italiana utilizzando gli ingredienti locali californiani. Ma dietro al progetto c’è lo zampino di Massimo Bottura, del cui team Agazzi è stato aprte, in collaborazione con Gucci. “È stato un periodo molto impegnativo per il settore della ristorazione, a livello globale, e siamo stati costretti a chiudere dopo poche settimane  dall’inaugurazione, per riaprire solo dopo mesi”, commenta Agazzi. “Io e il mio team siamo fortunati ad avere alcuni tra i migliori ingredienti al mondo a portata di mano, e, al tempo stesso, ad avere la possibilità di esplorare Los Angeles e tutta la California in cerca di nuove ispirazioni. La possibilità di utilizzare ingredienti americani per presentare una cucina italiana contemporanea è una sfida continua, e ricevere un riconoscimento per questo è davvero speciale”.