Milano – Nel capoluogo lombardo, ritorna la cucina siciliana di Filippo La Mantia. Questa volta dando spolvero alla parte più verace della Sicilia: quella delle botteghe dove i contadini vendono quanto producono. Riparte infatti dal mercato. In questo caso, il noto Mercato Centrale, il format ideato da Umberto Montano, che a Milano ha aperto a settembre 2021 all’interno della Stazione Centrale. La Mantia si era trovato, con la pandemia, a dover chiudere il suo ristorante in piazza Risorgimento, a causa dell’affitto elevatissimo e degli scarsi introiti. Era un “cuoco senza ristorante”, come lui stesso si era definito (leggi qua), alla ricerca del posto giusto in cui riaprire. L’ha trovato al Mercato Centrale, dove lo spazio di 140 metri quadrati e 80 coperti avrà lo stesso nome del vecchio locale: Filippo La Mantia oste e cuoco. Anche gli arredi saranno gli stessi. Aprirà ufficialmente i battenti a metà marzo e proporrà due diverse formule: il buffet a pranzo e una carta semplificata per la sera con i cavalli di battaglia dello chef – arancine, cannoli, caponata, cassata, cous cous, e così via. Sarà disponibile il delivery in tutta la città di Milano con Cosaporto. Mentre, per chi deve prendere il treno, aprirà un corner per l’asporto al piano terra del Mercato.