Torino – Fabrizio Tesse è il nuovo chef del ristorante La Pista, sul tetto del Lingotto di Torino. Classe 1978, è stato chef della Locanda di Orta, dove ha ottenuto la prima stella Michelin. Ha preso quindi le redini del ristorante Il Carignano a Torino. Milanese di nascita, ma ligure di origini, porta a La Pista la sua idea di cucina: trasmettere sapori riconosciuti, che tutti hanno nella memoria, partendo dalla selezione delle materie prime proposte, svelandoli in abbinamenti sofisticati e innovativi. Tesse proporrà una cucina ispirata alle cucine liguri e piemontesi, contaminate da quelle esotiche che lo chef ha conosciuto e interpretato in chiave personale. “Sono felice di iniziare questa nuova avventura con Gerla 1927 che rappresenta una sfida decisamente stimolante. La Pista è per me un luogo di grande ispirazione, dove si respira la storia di Torino, una città nella quale sono ospite ma che mi fa sentire come a casa”, dichiara Tesse. “Dopo il lockdown, mentre ero a caccia di nuove idee e nuovi stimoli, ho incontrato Roberto Munnia, un uomo che stimo molto perché fa succedere le cose. La sua voglia di investire e di credere in un progetto ambizioso di crescita mi ha conquistato e sono felice di far parte di questo progetto. Ho scelto la mia squadra e in questi giorni, insieme ai miei ragazzi, saremo al lavoro per preparare il primo menù, che sarà pronto il 18 ottobre”.