Firenze – Aprirà il 1° settembre 2026, con prenotazioni disponibili da luglio, Borgo Pignano Florence, nuovo hotel di alta gamma che segna l’ingresso del marchio Borgo Pignano nel segmento urbano. La struttura nasce dal recupero di una villa del XV secolo sulla collina di Montughi, lungo via Bolognese, all’interno di una tenuta di cinque ettari con 32 camere e suite distribuite in undici edifici, oltre alla residenza indipendente Villa La Sosta.
Il progetto architettonico porta la firma dello Studio Ponsi, mentre gli interni sono stati curati da Guy Oliver e Holly Hulburd. L’offerta comprende due ristoranti, Essenza e Cedrus, due bar, una piscina esterna di 30 metri, Aromatica Spa, area fitness e percorsi nel parco.
La proposta gastronomica è guidata dallo chef Stefano Cavallini, culinary director di Borgo Pignano Hotels, con un concept incentrato su stagionalità, sostenibilità e valorizzazione delle materie prime. L’offerta ristorativa punta su una cucina legata al territorio e alla tradizione toscana contemporanea.
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