food&beverage
Milano - Non tutti i panettoni firmati dagli chef stellati sono effettivamente prodotti nei loro ristoranti e laboratori. A scoprirlo è stata la redazione di Dissapore, che ha condotto un'indagine [...]
Altavilla Monferrato (Al) - Mazzetti d'Altavilla, storica grapperia del Monferrato, lancia, per 'inverno 2023-34, Grappa 7.0 Le Origini, la Riserva ottenuta dall’esclusiva distillazione di vinacce di Ruchè, provenienti dalla Vigna [...]
Milano - I 21 chef membri del World Culinary Council di Relais & Châteaux, di cui il vicepresidente è Mauro Colagreco, hanno votato all'unanimità per rimuovere l'anguilla europea dai loro menu. La [...]
Milano - Dalla collaborazione tra lo chef libanese Maradona Youssef e il mastro pasticcere Gino Fabbri, membro Apei, nasce il panettone Mediterraneo, in edizione limitata a 1000 pezzi. È disponibile [...]
I cuochi stellati, per Natale, si destreggiano nell’arte bianca, con creazioni tradizionali. Ma soprattutto accostamenti originali, declinazione della loro visione di cucina. di Elisa Tonussi Da diversi anni, [...]
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo lancia una nuova proposta per le feste. Si tratta della Festival Cheese Box, uno scrigno in legno con logo in oro, che [...]
Milano - Si è svolto ieri sera un incontro dedicato alla stampa di Coam, azienda valtellinese che commercializza a marchio Scandia prodotti ittici di alta qualità, tra cui il salmone [...]
Grosseto - Un pecorino stagionato in cantina per sette mesi e affinato con miele di acacia e fiori eduli. E' l'ultima creazione di Caseificio Il Fiorino, storica azienda casearia nel [...]
Milano – E’ Claudio Ceroni, presidente e fondatore di Magenta Bureau e, assieme a Paolo Marchi, di Identità Golose, a fare gli onori di casa alla presentazione ufficiale della linea Parmacotto [...]
Milano – Il gruppo della ristorazione Aimo e Nadia, guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani (in foto) e dalla figlia dei fondatori Stefania Moroni, si prepara al Natale [...]
