Roma – Carmine Buonanno è il nuovo executive chef dell’Aleph Rome Hotel, struttura a cinque stelle nel cuore di Roma. Si occuperà di tutta l’offerta food and beverage della struttura. Buonanno si è formato nelle cucine di Alfonso Iaccarino al Don Alfonso di Sant’Agata sui Due Golfi. E, dopo altre esperienze in ristoranti stellati, approda al Gran Melia Villa Agrippina di Roma come executive chef. All’Aleph proporrà un menù con un focus sulla cucina mediterranea, con forti influenze dalla tradizione romana. “La filosofia della cucina di Carmine si amalgama perfettamente con il motto dell’Aleph Rome Hotel, che si basa sull’unione tra tradizione e innovazione”, ha commentato Massimiliano Perversi, direttore della struttura, “siamo dunque lieti di accoglierlo nel nostro meraviglioso albergo e di seguirlo nel suo percorso di ricerca e innovazione”.
In foto: Carmine Buonanno e Alfonso Iaccarino
