Milano – Iginio Massari è stato confermato alla presidenza di Apei – Ambasciatori pasticcerie dell’eccellenza italiana per il quadriennio 2026-2030. Questa scelta conferma la visione strategica dell’associazione, che, sotto la guida di Massari, continuerà a investire nella formazione, nella qualità e nella diffusione della cultura artigianale, valorizzando il lavoro dei maestri e promuovendo l’eccellenza come elemento distintivo del made in Italy.
Accanto al rinnovo della presidenza, Apei aannuncia l’ingresso di nove nuovi associati, professionisti che si sono distinti per competenza, ricerca e capacità di interpretare in chiave contemporanea la tradizione dolciaria italiana: Domenico Cacace, pastry dhef del ristorante tristellato Quattro Passi di Nerano (Na); Giuseppe D’Apice, gelateria Punto Freddo di Scafati (Sa); Daniele Mascia, pasticceria Al Theatro di Venezia; Gian Paolo Porrino, pasticceria gelateria L’Arte del Dolce di Corbetta (Mi); Stefano D’Onofrio e Luca Aspesani, imprenditore e gelatiere di Pariani Ferno 1953; Valentina Guerra e Luigi D’Ambrosio, di Rinaldini Pastry; Lavinia Mannucci, gelateria Caminia di Firenze.
Nel corso del seminario tecnico svoltosi presso Cast Alimenti, i Maestri Apei sono stati protagonisti di un momento di confronto e sperimentazione ad alto livello, cimentandosi nella realizzazione di diverse creazioni.
