Milano – Andrea Aprea non è più l’executive chef del ristornate Vun all’interno dell’hotel Park Hyatt Milano. Ad annunciarlo è stato lui stesso, qualche giorno fa, sui propri canali social. La decisione è frutto della volontà di aprire un proprio ristorante. “Non è mai facile prendere decisioni, ma questa l’ho presa con molta riflessione soprattutto in un momento storico come questo, ho deciso di inseguire il mio sogno”, scrive Aprea in un post su Instagram. “Vi informo che lascio la gestione delle cucine del Park Hyatt Milano e del Vun per aprire il mio ristorante, ora mi aspetta un nuovo percorso, vi terrò informati sull’evoluzione. “Vorrei ringraziare tutta la famiglia Park Hyatt Milan per questi 10 anni meravigliosi e di successo”. Chef Aprea era approdato nelle cucine dell’hotel meneghino nel 2011, dopo aver lavorato tra diversi palcoscenici italiani e internazionali.