Venezia – Anche Franco Pepe mette la sua firma sulla proposta gastronomica dell’Hotel Cipriani di Venezia. Il pluripremiato pizzaiolo ha studiato una selezione di pizze, compresa una creazione esclusiva, che saranno disponibili a pranzo al Bar Gabbiano, il bar della struttura, a partire dal 3 giugno e fino al 30 settembre. L’arrivo di Pepe per la stagione nasce dall’amicizia con lo chef dell’hotel Riccardo Canella, con cui, per la creazione delle pizze, si è svolta una vera e propria collaborazione che intende unire i sapori della laguna di Venezia con quelli dell’alto casertano. Ne sono risultate otto pizze, espressione di autentica italianità, tra cui la nuova Pizza Cipriani, come tributo alla tradizione di un classico della gastronomia con il Carpaccio di manzo con salsa Cipriani, mozzarella di bufala, olio al pepe rosa e caviale come ingredienti protagonisti.