Parigi (Francia) – Alain Ducasse annuncia l’apertura dell’Airelles Château de Versailles – Le Grand Contrôle, hotel all’interno dei giardini della reggia di Versailles. Sarà il pluristellato chef francese a curare la cucina della struttura regale recentemente ristrutturata. Per il pranzo, il menù prevede una selezione di piatti francesi reinterpretati da Ducasse in chiave moderna. Il tè pomeridiano, invece, sarà ispirato a Maria Antonietta. Mentre con la cena trionferà l’alta cucina francese, in un dialogo tra la contemporaneità e la storia, con richiami ai banchetti regali, tanto che il personale di sala indosserà abiti d’epoca. Alle zuppe e agli antipasti seguiranno gli arrosti e le insalate, gli entremets e la frutta. Ogni portata sarà servita in piatti d’oro, argento o vermeil.