Roma – Il ristorante Relais Jardin, situato all’interno dell’hotel Lord Byron nella zona Parioli di Roma, cambia il suo capocuoco. A dirigere la cucina, è in arrivo lo chef ligure Massimo Viglietti, che, dopo le esperienze fatte nelle cucine di alcuni celebri ristoranti francesi, ha ottenuto in Italia diversi riconoscimenti di rilievo. Il suo ristorante di famiglia, Il Palma ad Alassio, ha ricevuto due stelle Michelin, mentre sempre a Roma, l’Achilli al Parlamento ha ottenuto una stella Michelin. Chef Viglietti, che verrà affiancato dallo chef 27enne Valerio Mercadanti, proporrà la sua cucina, un mix di ricette liguri, con note francesi e contaminazioni giapponesi.
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