San Paolo D’Argon (Bg) – Lo chef Umberto De Martino ha pubblicato il suo primo libro, grazie ad amici del calibro di Nino di Costanzo, Gennaro Esposito, Domenico Iavarone, Giancarlo Morelli, con l’introduzione di Tessa Gelisio. Lo chef sorrentino, naturalizzato bergamasco, ha inserito nel libro oltre 60 ricette emblematiche della sua carriera. Una in particolare conferisce un senso a tutte le altre: la storia di Umberto che oggi è lo chef Umberto De Martino, una storia che parte da Sorrento senza 5mila lire e arriva a Bergamo con una stella Michelin. “Sono campano ma adoro fare il risotto; sono figlio del mare di Sorrento ma mi diverte cucinare la carne, la selvaggina e i fondi; sono del Sud ma non sono focoso come ci si aspetterebbe da un napoletano…”, commenta De Martino. Le ricette sono organizzate in blocchi che sfuggono alla canonica suddivisione di antipasto, primo e secondo; lo chef immagina dei percorsi che svelano la sua storia e generano veri e propri viaggi sinestetici, attraverso i quali il lettore viene coinvolto chiamando in causa i cinque sensi.