Gardone Riviera (Bs) – Sarebbe imminente l’inaugurazione del nuovo progetto di ristorazione della famiglia Massari. Nel 2024 si era aggiudicata il bando per la concessione di una porzione di immobile dell’ex Casinò di Gardone Riviera (Bs), nell’ambito di un più ampio progetto di riqualificazione della località da parte del Comune.
La famiglia di imprenditori già si occupa del ristorante Carlo Magno a Collebeato (Bs) insieme ad alcuni soci. Ma, secondo quanto anticipato, il progetto di Gardone Riviera comprenderà anche un fine dining. L’apertura del locale era inizialmente prevista per la primavera ed è poi slittata. Ma ora sembra essere giunto il momento, anche se il nome ancora non è stato rivelato.
L’apertura sarà graduale, come spiega, sulla sezione bresciana del Corriere della Sera, Nicola Massari, amministratore delegato della Iginio Massari srl, figlio del celebre pasticciere. “A breve partiamo con gli outlet al piano terra, sono 240 coperti tra le sale interne e il bellissimo porticato vista lago”, dice Massari. “Ci saranno pasticceria, caffetteria, cioccolateria e una pizzeria che vuole essere un punto di riferimento per gli appassionati. Non è un mistero che siamo fissati nel creare grandi lievitati, in questo senso i confini tra salato e dolce sostanzialmente non esistono”.
Ci sarà anche un ristorante gastronomico che aprirà entro fine settembre con uno spazio per 40 coperti, come spiega Massari. In cucina ci sarà Alessandro Proietti Refrigeri, che lo scorso gennaio ha lasciato il ristorante lodigiano una Stella Michelin La Coldana: “La sua sarà una cucina italiana d’autore, con richiami sia al lago sia alla tradizione bresciano”. “Il lato salato dei Massari”, garantisce il manager, “vale quanto quello dolce, conosciuto da tutti. Vorrei piantare un’altra bandierina, insomma”.
