Aosta – Lo chef Paolo Griffa del Caffè Nazionale di Aosta (una Stella Michelin) introduce lo psicologo al ristorante. Come racconta Il Gusto, si è rivolto a Unobravo, piattaforma per il supporto psicologico e la psicoterapia online, per offrire ai suoi collaboratori, spesso fuorisede lontani dalla propria famiglia e dai propri affetti, uno spazio di confronto per affrontare la pressione quotidiana. Il confronto con dei professionisti, inoltre, aiuta a migliorare la comunicazione e le relazioni all’interno della squadra in cucina e in sala.
“Vogliamo dare un ambiente sano con la possibilità di confrontarsi apertamente con professionisti su temi che altrimenti non avrebbero il coraggio di affrontare. Oltre a interfacciarsi con tematiche più collettive per migliorare la relazione e la comunicazione di gruppo”, spiega Griffa. “Abbiamo tanti lavoratori di età diverse, tutti provenienti da varie parti d’Italia. Vengono per lavorare e qui sono senza una rete di famiglia o amici. Come supporto hanno loro stessi e il team di lavoro, senza possibilità di uno sfogo esterno per condividere i problemi, che però si riflettono sul lavoro”.
Rimani aggiornato su tutte le novità del settore alberghiero e della ristorazione!
