Torino – Matteo Baronetto lascia il ristorante Del Cambio di Torino, di cui, da 10 anni, guida la cucina, avendo ottenuto una Stella Michelin e tre Forchette del Gambero Rosso. Ne dà notizia il Gambero Rosso. A prendere il suo posto sembra che sarà il sous chef Diego Giglio, già inserito nella brigata e nella filosofia di cucina. Baronetto resterà comunque legato alla famiglia dell’imprenditore Michele Denegri, proprietario del locale. Sembra infatti che lo chef prenderà le redini di un nuovo ristorante, di cui non si conosce ancora la location, acquisito da Denegri.
Immagine tratta da ristorantedelcambio.it/matteo-baronetto/
Scopri di più sui protagonisti della ristorazione e dell’hospitality di alta gamma!
