Madrid (Spagna) – Dabiz Muñoz non trasferirà DiverXO, unico ristorante tre Stelle Michelin di Madrid, fuori città. Già nel 2022 aveva annunciato la nuova location a La Finca a Porzuelo de Alarcòn. Nei giorni scorsi, però, sui suoi canali social ha fatto sapere che non ci sarà alcun trasferimento. Lo chef spagnolo non ha dettagliato le ragioni della scelta definita come “sfidante ma necessaria”. Secondo quanto si apprende online, però, il locale all’interno dell’hotel NH Eurobuilding verrà comunque chiuso. Lo chef, in ogni caso, garantisce che “stanno esplorando nuove strade per realizzare la sua visione”.
Ricordiamo che nel 2022, le società di Muñoz avevano registrato un buco da 3 milioni di euro. Per sanarlo era perfino intervenuto il governo di Pedro Sanchez con una moratoria.
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