Milano – L’apertura dei ristoranti in zona gialla aumenta esponenzialmente il numero di prenotazioni a pranzo. Lo conferma TheFork, secondo il quale si può già parlare di cifre analoghe a quelle registrate prima dell’avvento del Covid-19. Le stime rilevate da Coldiretti evidenziano che, nel weekend del 6 e 7 febbraio, bar e ristoranti hanno incassato circa 200 milioni di euro nelle sole zone gialle. E anche il fine settimana di San Valentino sembra confermare questi dati. Oltre 293mila locali aperti in tutta Italia registreranno il tutto esaurito. Fanno eccezione Umbria, Puglia, Sardegna, Sicilia e la provincia autonoma di Bolzano, ancora confinate nella zona arancione. La piattaforma di prenotazioni online fa sapere, in una nota stampa, che le prenotazioni in zona gialla durante la prima settimana di febbraio 2021 sono cresciute del 34%. Molto bene le aree metropolitane che, rispetto all’ottobre scorso – considerato l’ultimo periodo in cui le restrizioni consentivano una socialità normalizzata – registrano un boom di prenotazioni. Cresce Milano (+64,1%), seguita da Torino (47,7%), Roma (+42,4%), Napoli (35,6%) e Bologna (+33,4%). Ma l’Associazione pubblici esercizi di Torino (Epat) sostiene che, nel capoluogo piemontese, la ripresa riguardi solamente i bar. I ristoranti, che ricavano due terzi del fatturato a cena, rimangono ancora duramente colpiti.