Cortefranca (Bs) – E’ Solaika Marrocco, 26 anni, nativa di Gallipoli, attiva nel Primo Restaurant di Lecce, a vincere il Premio Michelin Giovane Chef 2022 offerto da Lavazza. La giovane cuoca, che ha anche ricevuto la sua prima Stella, è stata premiata con questa motivazione: “Quasi autodidatta, è stata nvestita della responsabilità di capocuoca fin da giovanissima. La sua impronta culinaria si fa sempre più precisa, attenta alle presentazioni, ricca di personalità. Propone spesso ricette del luogo che vengono rivistate con fantasia. La caratteristica che emerge è la femminilità di una cucina leggera e delicata anche negli accostamenti più ricercati”.