Venezia – Riaprirà il 10 marzo il Cipriani – A Belmond Hotel a Venezia. E nelle cucine del Ristorante Oro ci sarà Riccardo Canella nelle vesti di executive chef. Canella, però, si occuperà anche del Cip’s Club, del Porticciolo e del Bar Gabbiano, nonché di cene private ed eventi. Classe 1985, padovano di origine, lo chef ha lavorato con alcuni dei più grandi maestri del mondo, quali Gualtiero Marchesi, Fabrizio Molteni, Massimiliano Alajmo e con René Redzepi come sous chef del Noma di Copenaghen per sette anni. “Ritornare in Italia, entrando in punta di piedi in quella che è la mia terra d’origine, in un panorama così magico e misterioso come Venezia”, afferma Riccardo Canella, “è l’unica strada che avrei intrapreso per mettermi alla prova in questo momento della mia carriera. Sono felice ed estremamente fortunato di dar voce finalmente al mio modo di cucinare attraverso questo territorio ricco di storie e tesori da portare alla luce”.