Parigi (Francia) – C’è uno chef italiano stellato in più. La Guida Michelin ha difatti premiato i ristoranti della sua edizione francese, la principale e la più antica. Tra essi, gloria per noi italiani: la Maison Ruggieri, di Parigi, ha conquistato la sua prima stella. A quanto pare, Martino Ruggieri, nativo di Martina Franca (Taranto), classe ’86, già finalista al Bocuse d’Or, ormai ha convinto anche i più scettici al di là delle Alpi. Nel suo ristorante si gustano piatti come la Tarte croustillante con crema pasticcera agli champignon, foie gras del Périgord e barbabietole fermentate al vino rosso, o le costolette di agnello da latte dei Pirenei servite con cime di rapa a lenta cottura, semi di senape, fegato di abalone e sfoglia alla Wellington. Una bella soddisfazione per uno chef che ci sa fare, e anche per il nostro Paese.