Colmar (Francia) – Esiste in Francia un ristorante completamente Covid-free. E’ La maison des têtes di Colmar, in Alsazia. Che cosa significa che nel locale non circola il Coronavirus? E’ la testata Fine dining lovers a spiegarlo. I proprietari, Eric e Marilyn Girardin, hanno cercato di attuare tutte le raccomandazioni suggerite dal Consiglio scientifico francese e dell’Istituto Pasteur. Oltre alle soluzioni studiate da un gruppo di lavoro alsaziano. Vengono messe a disposizione dei clienti, innanzitutto, le soluzioni più diffuse: un dispenser di gel sanificante all’ingresso e un flacone per ciascun ospite a tavola, i menù sono monouso e una barriera di plexiglass divide i vari posti a sedere. In cucina, poi, le postazioni di lavoro sono individuali e dotate di rubinetti con rilevamento automatico senza contatto, così come i distributori di sapone. Gli asciugamani sono monouso e i cestini dei rifiuti si aprono solamente con comando a pedale. Arrivano poi le soluzioni più costose e complesse. Tutte le maniglie del locale sono coperte con un rivestimento auto-decontaminante. I piatti, inoltre, vengono trattati attraverso un tunnel di disinfezione UV prima di essere serviti. Anche tutte le superfici sono disinfettate con un dispositivo portatile. Infine, è stata avanzata la proposta di eseguire dei test rapidi con prelievo di saliva. Tutto ciò per una cifra compresa tra i 10mila e i 12mila euro. Vale la pena, però, spendere tale somma senza alcuna certezza e garanzia di riaprire?