Torino – La cucina de Il Carignano di Torino, ristorante una stella Michelin 2021/22 del Grand Hotel Sitea, ha un nuovo chef alla guida della propria cucina. Francesco Polimeni, classe 1997 di origini calabresi, è dal 2017 all’interno della realtà del Grand Hotel Sitea, prima al Carignano Pop Bristrot sotto la guida dello chef Ruggero Rolando, in seguito al Carignano con gli chef Fabrizio Tesse e Marco Miglioli dove diviene sous chef e poi chef de cuisine. Nel suo nuovo ruolo di chef del Grand Hotel Sitea e del Ristorante Carignano sarà coadiuvato dallo chef Ruggero Rolando, Kevin Gardini e dalla famiglia Buratti. Proprio Gardini, mortarese classe 1998, sarà chef de cuisine. Da anni nelle cucine di ristoranti di grandi hotel, dal 2018 al 2021 nella cucina del Carignano e per due anni sotto la guida dello chef Roberto Conti al ‘Rc Resort’ di Mortara (Pv), torna al Grand Hotel Sitea insieme all’amico e collega Francesco Polimeni.