Londra (Regno Unito) – Allarme carenza di personale nei ristoranti londinesi. Lo scenario, che già si temeva nelle prime settimane dopo la Brexit – di cui ci ha parlato chef Locatelli in un’intervista pubblicata a febbraio (leggi qua) – sembra che si stia realizzando. E coinvolgerebbe anche un noto locale stellato della capitale: il Pied à Terre, come riporta la Bbc. David Moore, imprenditore titolare del ristorante a Fitzrovia, ha infatti deciso di rinunciare al servizio del pranzo proprio per la carenza di personale. E non è il solo.
Moore spiega alla Bbc che, a novembre 2020, ben 800 persone avevano risposto all’inserzione per la posizione di receptionist nel suo ristorante. Quando ha pubblicato la stessa inserzione poche settimane fa, invece, solamente sette persone hanno risposto. Nessuna si è presentata al colloquio. “Non conosco un ristoratore che non stia cercando un lavapiatti”, dichiara Moore in un’intervista alla Bbc. E afferma che la Brexit è stata “senza dubbio il maggiore fattore” alla base dell’attuale situazione. Con il lockdown, infatti, alcuni dei dipendenti stranieri, all’epoca in cassa integrazione, hanno scelto di tornare nei propri paesi d’origine per non tornare più nel Regno Unito.
