Roma – Nasce ufficialmente il Coordinamento dei ristoranti italiani all’estero. Si tratta di un’iniziativa di Fipe – Federazione italiana pubblici esercizi per organizzare la rete dei ristoratori italiani in attività in tutto il mondo. I Paesi coinvolti al momento sono 15 e l’obiettivo è rappresentare le migliaia di ristoranti della cucina italiana all’estero, promuovendone l’autenticità e la qualità e contrastando le imitazioni. L’assemblea di Fipe ha eletto presidente Roberto Costa, imprenditore di successo nel settore della ristorazione e fondatore della catena Macellaio RC attiva nel Regno Unito.
“Il cibo”, ha dichiarato Lino Stoppani, presidente di Fipe, “è uno dei principali e identitari elementi di comunicazione della cultura e dello stile di vita italiano. I ristoranti italiani all’estero sono non solo terminali di sbocco delle nostre produzioni, ma vere e proprie agenzie culturali che promuovono l’immagine dell’Italia nel mondo. Questa iniziativa è in piena sintonia con il progetto di riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità tutelato dall’Unesco”.
