protagonisti
Forchetta più, forchetta meno
Il ristorante di Vissani subisce un abbassamento di voto dalla Guida del Gambero Rosso. Le scelte vengono adeguatamente motivate, ma si apre un discorso: come giudicare l’‘evoluzione’ di una cucina? [...]
Pasticceri e tecnologia: secondo Iginio Massari “chi si aggrappa al passato perderà il treno”
Milano – “Il pasticcere che non si avvale della tecnologia è un artigiano fuori tempo”. A pensarlo è niente meno che Iginio Massari (in foto), fondatore dell’Accademia dei maestri pasticceri [...]
Massimo Bottura inaugura la Bottega del Tortellante: un progetto inclusivo dedicato all’autismo
Modena – Il 26 settembre Massimo Bottura (in foto), chef titolare della tristellata Osteria Francescana, ha inaugurato un nuovo progetto a Modena: ha preso vita la Bottega del Tortellante, un [...]
Un nuovo programma firmato Gordon Ramsay: arriva Idiot Sandwich
Las Vegas (Usa) – Gordon Ramsay (in foto) ci mette di nuovo la firma. Non su una nuova ricetta, ma su un nuovo cooking show. Le riprese di Idiot Sandwich [...]
Papille a tassametro
Errico Porzio, pizzaiolo napoletano, riceve la visita di una influencer che, saputo di dover pagare il conto, nasconde le pubblicazioni social della sua cena. Ma davvero tutto, in questo mondo, [...]
Frankino er Criminale, la vendetta
Lo youtuber gastronomico romano, famoso per la sua incorruttibilità, va a Torino a provare i panini del Caffè Mulassano. Il risultato? Un bagno di sangue: prezzo eccessivo, pane mediocre, farcitura [...]
Niko Romito apre un fast food d’eccellenza a Roma
Roma – Alt Stazione del Gusto, il progetto di Niko Romito (in foto) inaugurato nel 2018, arriva a Roma. Dopo le aperture a Castel di Sangro (Aq) e a Montesilvano [...]
Enrico Bartolini, 12 stelle Michelin, curerà i menu del Furore Grand Hotel
Furore (Sa) – La famiglia Irollo de Lutiis ha annunciato che alla guida della ristorazione di Furore Grand Hotel ci sarà Enrico Bartolini (in foto). Lo chef, che ha collezionato [...]
In Germania, un ristorante 2 stelle Michelin in funivia
Mannheim (Germania) – Il ristorante due stelle Michelin Opus V, assieme a Engelhorn Gastronomie, ha apparecchiato i suoi tavoli in alcune cabine della funivia Buga 23 di Mannheim, nel Baden-Württemberg [...]
Alberto Fol nuovo executive chef al Club del Doge di Venezia
Venezia – Al Club del Doge, ristorante situato presso il Gritti Palace Hotel di Venezia, arriva il nuovo executive chef Alberto Fol, che curerà tutta l’offerta culinaria della struttura. Le [...]
