food&beverage
Bolzano - Un filetto... senza carne. E' l'idea lanciata dallo chef Filippo Sinisgalli del Ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. In occasione del Veganuary, iniziativa internazionale che, per il mese di [...]
Morbegno (So) - Coam compie 60 anni. L'azienda di Morbegno (So), specializzata nella produzione di conserve e nella lavorazione del salmone, è stata fondata nel 1964 da Luciano Gusmeroli. L’arte [...]
Napoli - Gino Sorbillo lancia la pizza all'ananas. Nel suo storico locale di via dei tribunali a Napoli ha inserito in menù la pizza più divisiva di sempre e, secondo [...]
Milano - Non tutti i panettoni firmati dagli chef stellati sono effettivamente prodotti nei loro ristoranti e laboratori. A scoprirlo è stata la redazione di Dissapore, che ha condotto un'indagine [...]
Altavilla Monferrato (Al) - Mazzetti d'Altavilla, storica grapperia del Monferrato, lancia, per 'inverno 2023-34, Grappa 7.0 Le Origini, la Riserva ottenuta dall’esclusiva distillazione di vinacce di Ruchè, provenienti dalla Vigna [...]
Milano - I 21 chef membri del World Culinary Council di Relais & Châteaux, di cui il vicepresidente è Mauro Colagreco, hanno votato all'unanimità per rimuovere l'anguilla europea dai loro menu. La [...]
Milano - Dalla collaborazione tra lo chef libanese Maradona Youssef e il mastro pasticcere Gino Fabbri, membro Apei, nasce il panettone Mediterraneo, in edizione limitata a 1000 pezzi. È disponibile [...]
I cuochi stellati, per Natale, si destreggiano nell’arte bianca, con creazioni tradizionali. Ma soprattutto accostamenti originali, declinazione della loro visione di cucina. di Elisa Tonussi Da diversi anni, [...]
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo lancia una nuova proposta per le feste. Si tratta della Festival Cheese Box, uno scrigno in legno con logo in oro, che [...]
Milano - Si è svolto ieri sera un incontro dedicato alla stampa di Coam, azienda valtellinese che commercializza a marchio Scandia prodotti ittici di alta qualità, tra cui il salmone [...]
