attualità
Vincenzo Colao, ristoratore romano, opera da oltre trent’anni a Trastevere con il Ripa 12. Di recente è stato vittima di ritorsioni. Il motivo? Aveva rifiutato l’offerta di un pacchetto da [...]
Roma - L'enoturismo muove circa 15 milioni di turisti l’anno. E le aziende in media ottengono dalle visite in cantina il 7% del proprio fatturato. E’ quanto emerge da Enoturismo [...]
Secondo alcuni dati di Circana, nel 2023 i consumi fuori casa sono aumentati. L’impatto dell’inflazione desta qualche preoccupazione. Ma i clienti si dimostrano fedeli ai locali che hanno a cuore [...]
Milano - Il Comune di Milano ha ricevuto due offerte per la realizzazione di un hotel di lusso in Piazza Duomo. La prima di Siam Srl, la seconda di Bulgarella [...]
Milano - La prossima edizione della Guida Michelin sarà la 70esima. Presentata per la prima volta nel 1956 – anche se la prima edizione in assoluto risale al 1900, sotto [...]
Roma - Tra febbraio e aprile 2024 saranno oltre il 13% in più, rispetto al 2023, le assunzioni nel settore della ristorazione per un totale di 172.440 nuovi impiegati. Si [...]
Alcuni ristoranti scelgono di accogliere i commensali a orari predefiniti. Altri chiedono perfino di liberare i tavoli entro una cert'ora. Ma c'è chi non ama le imposizioni. Il dibattito è [...]
Alex Atala, grande chef brasiliano, entra in un esclusivo club dedito alla costruzione di alberghi di lusso. Chi vuole iscriversi paga 60mila euro, e ha diritto a “condizioni esclusive”: tutto [...]
Secondo l’Osservatorio di TheFork, tra il 2022 e il 2023 hanno aperto più nuovi ristoranti orientali che pizzerie. E non sono solo all you can eat: nelle grandi città, arrivano [...]
Padova – Secondo un’indagine dell'Osservatorio Ristorazione – riportata dal Sole 24 Ore – il 73% dei ristoranti interpellati prevede di implementare o potenziare l'uso di intelligenza artificiale entro il 2024. [...]
