attualità
Uk, stop alla bollitura da vivi di crostacei e cefalopodi
Londra (Regno Unito) - Il Regno Unito si prepara a vietare la bollitura da vivi di crostacei decapodi e cefalopodi - vale a dire, aragoste, granchi, gamberi, polpi e calamari [...]
Fipe: “Saranno 4,6 milioni i clienti dei ristoranti a San Silvestro”
Roma – La notte di San Silvestro si preannuncia come un momento di grande attività per le imprese della ristorazione italiana, che raccolgono il crescente desiderio degli italiani di festeggiare [...]
IL TURISMO GASTRONOMICO SI È DAVVERO “MANGIATO L’ITALIA”?
Un recente articolo del New York Times descrive la trasformazione dei nostri centri storici a beneficio dei visitatori. Ma Luciano Sbraga, vicedirettore generale di Fipe, spiega che lo stato della [...]
CUCINA ITALIANA PATRIMONIO UNESCO, GILMOZZI (ADG): “UN PUNTO DI PARTENZA”
Il riconoscimento attribuito ieri dal Comitato internazionale è una notizia bellissima. Ma in concreto che significa? Ne parliamo con il presidente di Ambasciatori del Gusto, che chiede allo Stato di [...]
La cucina italiana è Patrimonio immateriale dell’Unesco
Nuova Delhi (India) – È ufficiale. La cucina italiana è stata riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio immateriale dell’umanità. Il Comitato intergovernativo dell’organizzazione, riunitosi a Nuova Delhi, ha approvato l’iscrizione della candidatura della [...]
PizzAut: Autogrill dona 150mila euro per finanziare un nuovo alloggio per i ragazzi autistici
Milano – Prosegue e si rafforza la collaborazione tra Autogrill (gruppo Avolta) e PizzAut Onlus, l’associazione fondata da Nico Acampora per sensibilizzare le istituzioni e la società civile sul tema dell’occupabilità delle persone [...]
La Guida Michelin introduce i ‘Grappoli’ per valutare le migliori cantine vinicole
Parigi (Francia) - La Guida Michelin estende le proprie valutazioni al mondo del vino. Alle storiche 'Stelle' e alle 'Chiavi', introdotte nel 2024 per il mondo alberghiero, si sommano i [...]
LA TRATTORIA DELLA FAMIGLIA? PER I FIGLI NON È ‘COOL’
Tante piccole realtà di ristorazione a gestione familiare vanno bene, ma finiscono per chiudere per mancanza di ricambio. Di chi la colpa? Il mestiere spesso non piace ai più giovani, [...]
I viaggiatori cercano connessioni autentiche, secondo l’ultimo Travel Trends report di Minor Hotels
Bangkok (Thailandia) - I viaggiatori del 2026 cercheranno esperienze capaci di generare connessioni autentiche: con sé stessi, con gli altri e con le destinazioni. Un cambio di paradigma che trasforma [...]
Secondo Fipe-Confcommercio, il valore del fuori casa oggi supera i 96 miliardi di euro
Roma - Negli ultimi cinquant’anni il comparto del fuori casa italiano ha vissuto una crescita straordinaria, diventando una delle infrastrutture sociali più importanti del Paese. Nel 1970 le imprese attive [...]
