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Parigi (Francia) - Nel 2024, il volume delle vendite degli associati Relais & Châteaux è aumentato dell'8% rispetto al 2023, per un valore complessivo di 3,2 miliardi di euro. Il dato [...]

Per il Garante della concorrenza e del mercato, alcune clausole del contratto della piattaforma di prenotazione sarebbero vessatorie. E ha aperto una consultazione. I ristoratori concordano: l’azienda cambia le condizioni [...]

Milano - La ristorazione in Europa sta attraversando una fase di profondo cambiamento. I consumatori dei principali mercati europei (Regno Unito, Germania, Francia, Italia e Spagna) spendono di più per [...]

Milano - L’Associazione italiana Ambasciatori del Gusto annuncia l’avvio della collaborazione con Fivi – Federazione italiana vignaioli indipendenti, con l’ingresso nel Club dei Partner. La sinergia rafforza il legame tra [...]

In un ristorante di Washington DC, lo chef Christian Irabién propone alcune pietanze con cavallette, formiche e vermi dell’agave. Lo fa per svelare un aspetto inedito della cucina messicana. Oltre [...]

Roma - Sarebbe dovuta scadere il 31 dicembre 2o25 la proroga alle norme, introdotte nel 2020, che consentivano la libera occupazione del suolo pubblico da parte di locali ed esercizi [...]

Il ristoratore bolognese propone un 5% fisso a cliente perché uno stipendio adeguato al personale costa troppo ai ristoratori. Soluzione: farlo pagare a noi. Del resto, è noto che nel [...]