Carinzia (Austria) – “Vegani e arabi esclusi: non possono entrare nel mio locale”. Questo il post pubblicato recentemente sul profilo Instagram del ristoratore austriaco Stefan Lercher, noto al pubblico per aver aperto il ristorante-pizzeria Peppino sul lago di Millstatt, in Carinzia. Una decisione che ha fatto subito discutere, insieme a quella di limitare i posti a sedere nel suo locale. L’imprenditore, di fatto, non desidera che persone di nazionalità o regime alimentare diverso dal proprio entrino nel suo ristorante. Una scelta che non pare per nulla giustificata in tempi di multiculturalismo.
Il quotidiano austriaco Kleine Zeitung ha provato a spiegare la decisione. Pare che il proprietario se la sia presa con un gruppo di clienti di origine araba, per via di una serie di comportamenti poco educati verso lo staff, estendendo inspiegabilmente il divieto anche ai vegani. Stefan ha dichiarato di voler ospitare solo gente del posto o clienti abituali, purché ‘onnivori’. A chi gli fa notare il rischio di perdere molti clienti a seguito della decisione, risponde: “Ho militato sulla piazza gastronomica di Millstatt per dieci anni. La ristorazione ti logora, quindi è tempo di selezionare il pubblico e ridurre il numero di coperti. Mi concentrerò solo sugli ospiti di zona”.
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