Lipari (Me) – Tenuta di Castellaro, progetto enologico con cantina e wine resort sull’isola di Lipari, inaugura una nuova tappa del suo percorso con l’apertura del Castellaro Bistrot, ufficialmente operativo dal 21 aprile. Il progetto rafforza la vocazione alla valorizzazione del territorio attraverso una proposta gastronomica contemporanea, radicata nella tradizione eoliana.
A guidare la cucina è lo chef Giacomo Caravello, noto per il suo approccio innovativo e autentico alla cucina siciliana. Il menu, disponibile a pranzo e cena, celebra la biodiversità dell’arcipelago con ingredienti stagionali e locali: capperi, gamberi rossi, melanzane, mandorle e altri elementi tipici della tradizione gastronomica eoliana.
Il bistrot offre un’esperienza enogastronomica completa, dove le creazioni dello chef si sposano con le etichette di Tenuta di Castellaro, l’Etna Doc di Massimo Lentsch e vini francesi.
Firmato dallo studio Dalpiaz Giannetti Architekten, il design richiama le forme della cantina, con interventi artistici di Luigi Radici, creando uno spazio immersivo e di forte impatto visivo.
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Ph credits: Benedetto Tarantino
