Minori (Sa) – Il 21 aprile è stato inaugurato il nuovo ristorante Sal De Riso Gourmet, a Minori (Sa), sulla Costiera Amalfitana. Il locale, situato accanto alla celebre pasticceria di Salvatore De Riso (in foto), vede attivi nelle sue cucine 12 cuochi e pizzaioli, coordinati dal giovane chef Giuseppe Cozzolino.
Al Sal De Riso Gourmet, i grandi classici della cucina napoletana sono affiancati a proposte di pesce e di carne, con piatti crudi, cotti e alla griglia. La pizza, realizzata in versione gourmet dal pizzaiolo Giuseppe Giordano e dai suoi collaboratori, è ottenuta con una farina Intera di tipo 0, ricca di germe di grano e fibre solubili del Molino Colombo.
Una selezione di dessert, messi a punto dallo stesso Sal De Riso, chiude il menù, assieme alla variegata scelta della pasticceria, coordinata dalla chef pasticcera Daniela Cioffi. Il direttore Enzo D’Amato e il maître Nicola Ferrigno guidano la squadra di sala e del bar.
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