Roma – Si è svolto, lo scorso weekend, il concorso internazionale per eleggere il miglior panettone del mondo. Organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria (Fipgc), hanno partecipato oltre 300 professionisti provenienti da ogni parte del mondo, che si sono esibiti nelle tre categorie di gara previste: classico, innovativo e decorato. La giuria del concorso era formata da quattro campioni del mondo di pasticceria: Roberto Lestani presidente di giuria, insieme a Matteo Cutolo, Paolo Molinari ed Enrico Casarano. A completare la giuria Claudia Mosca, Maurizio Santilli e Gianni Pina. Ruggiero Carli dell’Emporio Borsari di Badia Polesine (Ro) ha ottenuto la medaglia d’oro per il suo Panettone Classico. L’Emporio Borsari è gestito dalla famiglia Muzzi, che detiene le quote di Industria Dolciaria Borsari, uno dei maggiori gruppi italiani nel panorama dei lievitati da ricorrenza di fascia premium.
In foto: Ruggiero Carli e Andrea Muzzi
