Bergamo – E’ stato presentato, lo scorso 15 gennaio, presso l’Hotel Excelsior San Marco di Bergamo, il progetto Gourmantico, ideato con lo scopo di valorizzare la cultura enogastronomica dell’alta ristorazione, di promuovere iniziative ed eventi che favoriscano la crescita dell’ospitalità e del servizio degli associati, il coinvolgimento dei giovani e la ricaduta positiva in termini di immagine e consenso per il movimento della ristorazione e dell’enogastronomia. Artefice del progetto, l’Associazione culturale enogastronomica Insieme, costituita lo scorso ottobre da 21 ristoranti lombardi.
“L’obiettivo è di avvicinare il grande pubblico all’alta cucina”, afferma il presidente dell’associazione Camillo Rota, del Ristorante Antica Osteria dei Camelì, a proposito di Gourmantico. “Ogni ristorante della nostra Associazione proporrà un menù completo dall’antipasto al dolce ad un prezzo calmierato e accessibile alla maggior parte delle persone. Vogliamo che tutti possano vivere l’esperienza dell’alta cucina e coglierne le peculiarità qualitative”. Ciascun ristorante, dunque, promuoverà il suo menù degustazione completo, dall’antipasto al dolce comprese le bevande, al prezzo di 75 euro, fino a fine aprile.
I ristoranti aderenti a Gourmantico sono:
- Al Vigneto – chef Samuele Siragusa – Grumello del Monte (BG)
- Antica Osteria dei Camelì – Chef Loredana Vescovi – Ambivere (BG)
- Bolle Restaurant – Lallio (BG)
- Ristorante Collina – Chef Mario Cornali – Almenno San Bartolomeo (BG)
- Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda – Ponte San Pietro (BG)
- Frosio – Chef Paolo Frosio – Almè (BG)
- Il Cantinone dello Sport Hotel Alpina – Chef Stefano Masanti – Madesimo (SO)
- Il Cantuccio – Chef Mauro Elli – Albavilla (CO)
- Il Saraceno – Chef Roberto Proto – Cavernago (BG)
- Impronte – Chef Cristian Fagone – Bergamo
- La Caprese – Chef Bruno Federico e Chef Alex Normanni – Mozzo (BG)
- Loro – Chef Pierantonio Rocchetti – Trescore Balneario (BG)
- Osteria della Brughiera – Chef Stefano Gelmi – 24018 Villa d’Almè (BG)
- Osteria Tre Gobbi – Chef Filippo Cammarata – Bergamo (BG)
- Pomiroeu – Chef Giancarlo Morelli – 20831 Seregno (MB)
- Posta – Chef Petronilla Frosio – Sant’Omobono Terme (BG)
- Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni – Bergamo
- Tenuta Casa Virginia – Chef Perico Davide – Villa d’Almè (BG)
- Maison Florian – Chef Umberto De Martino – San Paolo d’Argon (BG)
- Villa Elena – Chef Enrico Bartolini – Bergamo
- Zù – Chef Angelo Bonfitto – Riva di Solto (BG)
