Bedford, Massachusetts (Usa) – Coravin, Inc., fornitore mondiale di wine technologies, presenta l’innovativo sistema di conservazione del vino spumante Coravin Sparkling ™. Disponibile da settembre anche per il mercato italiano – sia per i professionisti, sia per il consumatore finale – il nuovo sistema abbina uno stopper universale con un’unità principale di ricarica che permette di riportare il livello di Co2 dello spumante allo stato originale dopo aver versato uno o più calici. Consentendo così un’ottimale conservazione fino a due settimane. “Quando abbiamo introdotto il sistema Coravin originale, abbiamo sempre saputo che un giorno avremmo esteso la nostra tecnologia alla categoria dei vini frizzanti”, spiega Greg Lambrecht, fondatore di Coravin. “Dopo anni di sviluppo, siamo entusiasti di introdurre Coravin Sparkling e offrire il nostro contributo per consentire a chiunque di versare qualsiasi vino, fermo o frizzante, in qualsiasi quantità, senza l’obbligo di finire rapidamente la bottiglia per la paura di sprecarla”. La confezione contiene un dispositivo Sparkling, due Stopper Sparkling, quattro capsule Coravin Pure ™ Sparkling CO2 e due guaine protettive per bottiglie. Lo Stopper universale Sparkling, in attesa di brevetto, è dotato di un design a morsetto interno che si autoregola per adattarsi saldamente a tutte le bottiglie standard da 750 ml e magnum da 1,5 l. “Dopo aver testato il Coravin Sparkling System, lo consideriamo una straordinaria aggiunta ai nostri dispositivi per il vino”, sottolinea Yohann Jousselin, master sommelier, assistant vice president, food & beverage (wine), Shangri-La International Hotel Management Ltd. “Siamo finalmente in grado di ampliare il nostro programma di vini spumanti al bicchiere senza il rischio di sprechi”.