Roma – Fipe – Federazione italiana pubblici esercizi è intervenuta nel dibattito che si è acceso negli ultimi giorni nel dibattito scatenato dalla proposta del restaurant manager Piero Pompili di rendere obbligatorio, al momento del pagamento, il versamento di una mancia.
“Le mance sono lo strumento migliore che i clienti hanno per premiare l’impegno e la passione di chi fa dell’ospitalità la propria ragione di vita. Contribuiscono, inoltre, a rafforzare il reddito dei lavoratori dei pubblici esercizi: un riconoscimento del valore e della professionalità di questi ultimi, che aiuta ad accrescere la qualità del servizio e a rendere più attrattivo il comparto”, ha commentato in una nota l’associazione. “Per questo motivo, è importante incentivarle utilizzando gli strumenti a disposizione dei ristoratori, come la possibilità, prevista già dalla legge di bilancio del 2023, di pagarle direttamente tramite carta di credito usufruendo di un regime agevolato di tassazione al 5%”.
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