Grinzane Cavour (Cn) – Ogni giovedì sera, al Castello di Grinzane Cavour, lo chef Alessandro Mecca, che da un anno ha preso le redini delle cucine lasciato lo Spazio 7 di Torino, propone un’iniziativa dedicata agli under 35. Consapevole della necessità di avvicinare le nuove generazioni all’alta gastronomia, ha ideato delle serate in cui, insieme alla sua brigata, interagisce con gli ospiti raccontando le tecniche e le storie che si celano dietro ciascun piatto.
“L’obiettivo è far capire che non siamo un ristorante costoso e che quest’idea è un’opportunità, non una svendita. Fortunatamente il pubblico l’ha capito e la proposta sta funzionando molto bene, nonostante sia in una serata infrasettimanale e magari fuori mano per molti”, ha commentato Mecca a Il Gusto. “La richiesta è tale che abbiamo deciso di fare ancora due date prima dello stop estivo. L’idea è di riproporre l’evento in inverno, dopo la fiera del tartufo di Alba”.
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