Torno (Co) – Novità in vista per l’autunno de Il Sereno, l’hotel di lusso sulle sponde del Lago di Como. Nel menù del ristorante Al Lago, la cui proposta è curata dall’executive chef Raffaele Lenzi, diventa protagonista il tartufo bianco d’Alba, che sarà inserito in alcuni piatti a tema. Lo chef proporrà una selezione di piatti semplici e tradizionali, che possano elevare il ruolo del tartufo a protagonista: i tajarin, l’uovo, un risotto con caprino, dove la delicatezza del formaggio non va a sovrastare l’aromaticità del fungo ipogeo. Per i clienti del ristorante sarà possibile assaggiare il tartufo anche nei due piatti che lo chef preparerà in occasione della sua partecipazione alla Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba il 31 ottobre e il 28 novembre: Funghi porcini, ovuli, levistico e caffè e Cavolfiore, ribes e garum di alici.
Tra le altre novità autunnali della struttura, la Martini Carte, un viaggio esperienziale, messo a punto dal bar manager dell’albergo Don Vidura Nilaksha Colambage, per gli amanti del miscelato. Si tratta di una lista di proposte classiche e rivisitazioni creative del Martini, che verranno servite al carrello nel ristorante.
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